灣區(qū)時訊 一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來！古往今來不易保鮮的荔枝要實現(xiàn)長距離運輸難度都非常大。現(xiàn)代技術(shù)如何助力荔枝保鮮？為切實落實好廣東省“科技助力鄉(xiāng)村荔枝保鮮增收惠民行動”，在廣東省科技廳指導下，廣東省農(nóng)業(yè)科學院院領(lǐng)導高度重視周密部署，農(nóng)科院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所聯(lián)合多家單位，通過實施預冷技術(shù)并應用推廣，延長保鮮期，擴大產(chǎn)銷量，拓展銷路，直接為果農(nóng)流通減損增收、節(jié)約成本900余萬元。

廣東省科技廳和廣東農(nóng)科院加工所多次召開荔枝保鮮工作小組會議

荔枝保鮮是一項系統(tǒng)工程，涉及育種、栽培、采摘、預冷、分選、包裝、物流等多個技術(shù)環(huán)節(jié)。特別是預冷環(huán)節(jié)，對荔枝保鮮貯藏至關(guān)重要，做好規(guī)范性預冷，可減緩荔枝呼吸作用，延長生理周期。世界荔枝主要出口國如南非，出口量占比達70%（我國僅為0.6%），原因之一就是在預冷環(huán)節(jié)做足了技術(shù)應用和規(guī)范操作的功夫。

廣東省農(nóng)業(yè)科學院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所（以下簡稱廣東省農(nóng)科院加工所）作為技術(shù)依托單位，聯(lián)合中集冷鏈、高州市小蜂嗡嗡農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、高州市銘景農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、廣藥王老吉廣東荔枝（荔枝）茂名產(chǎn)業(yè)園、高州市益豐健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司等多家企業(yè)，針對荔枝產(chǎn)銷季對預冷技術(shù)的需求，在茂名市高州市建立荔枝預冷保鮮中心，解決荔枝保鮮最先一公里問題。同時利用依托單位研發(fā)的新產(chǎn)品開展惠農(nóng)服務工作，提升農(nóng)民的荔枝保鮮技術(shù)水平。“本次科技助力鄉(xiāng)村荔枝保鮮增收惠民行動，以預冷技術(shù)應用為切入口，組織相關(guān)科技力量，重點幫扶荔枝主產(chǎn)區(qū)原省定貧困村農(nóng)戶，解決荔枝保鮮‘最初一公里’問題。”項目負責人介紹。

荔枝預冷

據(jù)悉，該項目以荔枝保鮮中心為主要推進載體。荔枝保鮮中心以總站加流動站的方式開展，由4個預冷服務總站和3個田頭移動式預冷保鮮流動站組成。服務總站以小蜂嗡嗡公司、銘景公司和廣藥王老吉廣東荔枝（荔枝）茂名產(chǎn)業(yè)園為依托單位，通過預冷生產(chǎn)線的優(yōu)化，為當?shù)剞r(nóng)戶提供荔枝預冷保鮮技術(shù)服務。移動式保鮮流動站以省農(nóng)科院和中集冷鏈為實施單位，在長坡鎮(zhèn)和大井鎮(zhèn)建立預冷流動站，配備田頭壓差預冷、護色殺菌技術(shù)和包裝生產(chǎn)線，為周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)果農(nóng)和企業(yè)提供荔枝預冷保鮮技術(shù)服務。

移動式荔枝保鮮流動站

據(jù)了解，項目團隊5月底進駐高州荔枝主產(chǎn)區(qū)以來，已完成荔枝預冷保鮮服務中心建設，包括4個預冷保鮮總站、3個預冷流動站；設立荔枝保鮮產(chǎn)品惠民服務點14個，對接了分界、根子、長坡、鎮(zhèn)江、大井、荷塘、沙田、寶光街道和金塘鎮(zhèn)等9個鎮(zhèn)35個村。固定設備組建并調(diào)試完畢，已陸續(xù)投入使用。

項目團隊負責人戴凡煒代表所里向種植大戶贈送一批荔枝保鮮包裝材料

同時，項目團隊還積極開展荔枝保鮮惠民科技服務。在設有荔枝保鮮產(chǎn)品惠民服務點的分界、根子、長坡、鎮(zhèn)江、大井、荷塘、沙田、寶光街道和金塘鎮(zhèn)等鎮(zhèn)街推廣應用氣調(diào)保鮮包裝材料、高性能相變蓄冷材料和電商保溫箱等科技保鮮產(chǎn)品，降低果農(nóng)保鮮成本。

根據(jù)測算，項目預期效果預計實現(xiàn)高標準荔枝預冷保鮮處理4000噸，帶動農(nóng)戶總銷售額可達4000萬元，為果農(nóng)流通減損增收800萬元。給農(nóng)民發(fā)放氣調(diào)保鮮包裝材料20萬個、高性能相變蓄冷材料40萬個，電商保溫箱15萬個，預計可保障1000噸荔枝保鮮，為果農(nóng)節(jié)約成本150萬元，采后損耗降低20%。

“我們希望通過政產(chǎn)學研多方聯(lián)合，實現(xiàn)從田頭到餐桌全鏈條保鮮技術(shù)與裝備技術(shù)集成、‘固定站+流動站’預冷保鮮公共服務，最終達到點面結(jié)合全覆蓋高州主產(chǎn)區(qū)鎮(zhèn)和村、形成可復制可推廣的荔枝保鮮模式。”項目負責人表示，荔枝保鮮基礎已經(jīng)輻射帶動粵東粵西等荔枝主產(chǎn)區(qū)，整體提高了當?shù)乩笾r(nóng)戶和技術(shù)人員的保鮮技術(shù)水平和荔枝保鮮意識，提升了當?shù)乩笾ζ焚|(zhì)和品牌形象。

高州大井鎮(zhèn)鎮(zhèn)長韋亮介紹當?shù)乩笾Ξa(chǎn)銷情況

荔枝保鮮項目的開展深受當?shù)馗刹咳罕姎g迎。高州大井鎮(zhèn)鎮(zhèn)長韋亮表示，大井桂味荔枝遠近馳名供不應求，但歷年來也容易受到保鮮水平制約影響銷售。這個項目進入大井鎮(zhèn)木廣垌村推廣后，解決了荔枝銷售“最先一公里”的難題，大大提振了新一代荔農(nóng)致富創(chuàng)業(yè)的激情和信心。

廣東省農(nóng)業(yè)科學院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所主要從事農(nóng)產(chǎn)品保鮮與精深加工、營養(yǎng)功能食品設計創(chuàng)制等研究，致力于荔枝采后保鮮、減損與精深加工技術(shù)研究20余年，獲獎成果15項，其中國家科技進步二等獎1項、省部級一等獎2項，授權(quán)專利42件，發(fā)表論文120余篇，發(fā)布廣東省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)8個。建立了基于預冷、氣調(diào)、天然保鮮劑等一體化的保鮮技術(shù)和綜合加工技術(shù)，成果在20余家企業(yè)轉(zhuǎn)化應用，科技支撐了茂名、增城、從化等荔枝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

通訊員/沈維治 鄒文平

編輯/劉秀